Bierbrouwerij
De Drie Eendekens
Craft Beer - Since 2021
Klein in Schaal, Groot in Smaak
Passie, Vakmanschap,
Eigenzinnig!
Als nanobrouwerij zijn wij trots op onze kleinschalige aanpak. We richten ons op het produceren van kleine batches bier in samenwerking met een huurbrouwerij, waarbij we sterk de nadruk leggen op ambachtelijkheid.
Een nanobrouwerij is een zeer kleinschalige brouwerij die gespecialiseerd is in het produceren van kleine batches ambachtelijk bier. Maximaal 1000 liter per batch.
In essentie combineert een nanobrouwerij passie, creativiteit en lokale betrokkenheid om unieke en hoogwaardige bieren te produceren in kleine hoeveelheden.
Bierbrouwerij “De Drie Eendekens” uit Schoonhoven vindt haar oorsprong in 1771 en sloot zijn deuren in 1850. Ruim 200 jaar later werd de brouwerij nieuw leven ingeblazen door de lokale hobbybrouwers Cor en Ron.
Met veel passie en vakmanschap brouwen wij – volgens traditionele wijze – diverse frisse en soms een tikkeltje eigenzinnige bieren. Deze worden met zorg gekeurd door een geselecteerd team van bierconnaisseurs.
Een Rijke Geschiedenis
1771
In 1771 werd de gerenommeerde en goedlopende brouwerij “De Drie Eendekens” te koop aangeboden. Deze brouwerij had al sinds onheuglijke tijden met succes bier geproduceerd.
1814 - 1846
De brouwerij werd opnieuw te koop aangeboden in 1814, 1834, en 1846. Het was destijds de enige en zeer gerespecteerde bierbrouwerij in Schoonhoven.
1850
In 1850 kocht Willem Kooiman de brouwerij en liet haar kort daarna afbreken.
2021
Het Begin van een Droom
In december 2021, tijdens een gezellig avondje in het café, ontstond het idee voor een hobbybrouwerij. Terwijl Cor en Ronald genoten van een goed biertje, werd hun passie voor bierbrouwen geboren. Zo begon het avontuur van het huidige “De Drie Eendekens”!
Tegen het einde van de 19e eeuw sloot de laatste brouwerij in Schoonhoven haar deuren. De oudste brouwerijen die in de archieven opduiken waren de brouwerijen Het Hart in de Koestraat en Het Hoefijzer, in wat tegenwoordig de Velleblootsteeg heet, beiden daterend uit de 17e eeuw. Later volgt Brouwerij De Drie Eendekens aan de Oude Haven. Deze brouwerij staat bekend als de laatste actieve brouwerij van Schoonhoven van vóór de 21e eeuw.
In 1771 werd een extra geconditioneerde en beklante Brouwerij, genaamd De Drie Eendekens, te koop aangeboden waarin “zedert onheugelyke jaaren de brouwneering met goed succes is geëxerceerd.” Het is niet bekend wanneer de brouwerij aan de Oude Haven is opgericht.
Het is ook niet bekend wie de eigenaren van de brouwerij zijn geweest. In 1814 werd de brouwerij, “De eenige en zeer gerenommeerde bierbrouwerije binnen de stad Schoonhoven”, opnieuw te koop aangeboden. Daarna in 1834 en in 1846 nogmaals. Rond deze periode waren Willem Meurs en Johannes Hermanus van Marle bierbrouwers in Schoonhoven. Er is evenwel geen zekerheid dat zij ook bij De Drie Eenden waren betrokken.
In 1850 kocht Willem Kooiman de brouwerij en liet haar kort daarop afbreken.
De Moderne "De Drie Eendekens"
Vandaag de dag omarmen wij het concept van een huurbrouwerij. Dit geeft ons de vrijheid om onze recepten te ontwikkelen en te verfijnen, terwijl ervaren brouwers onze visie tot leven brengen. Wij profiteren van hun expertise en faciliteiten, zonder zelf te hoeven investeren in een eigen pand en installaties.
Onze missie is duidelijk: een gerespecteerd en erkend merk worden binnen de ambachtelijke biergemeenschap.
Kom en proef de passie en het vakmanschap in elk glas van “De Drie Eendekens”!
Ontdek onze smaken
“De Drie Eendekens” is trots op haar assortiment speciaal-bieren, zorgvuldig vervaardigd om de smaakpapillen te prikkelen. Onze bieren worden met passie gecreëerd, met respect voor traditie en met een vleugje innovatie.
Belgisch blond bier
Gouden Pluim
Een typisch Belgisch blond bier. Eigentijds, dat wel! Voor het aroma is gebruik gemaakt van een Amerikaanse hopsoort. Dit bier is het perfecte tussendoortje. Gewoon geweldig blond bier. Punt. Als je van blond houdt natuurlijk.
Lekker bij:
- Kaasplankje
- Oosters visgerecht
Tripel
Drievoudige Waggelaar
Deze krachtige tripel is lekker en doordrinkbaar dus we hebben je hierbij gewaarschuwd! De gebruikte hopsoorten zorgen voor een licht kruidig aroma en de toevoegingen van haver en tarwe geven een bijzondere body. Iedere slok is er iets nieuws te proeven… Keer op keer een glimlach op je gezicht dus!
Lekker bij:
- Prosciutto
- Ham en meloen
- Romige desserts met mango en passievrucht
I.P.A.
Vliegende Eend
India Pale Ale is een extra hoppig bier dat oorspronkelijk uit Engeland komt, en door Amerikaanse hopsoorten een nieuw leven heeft gekregen. Een fruitige I.P.A met aangename bitterheid en een fantastisch perzik-aroma. Lékker bitter… het kan!
Lekker bij:
- Indiase curry
- BBQ grilled meat
Quadrupel
Eendenplons
Deze quadrupel is een lekker vol en rond bier met 8,2% alcohol. In Belgische stijl gebrouwen met donkere kandijsuikers. De Eendenplons heeft een perfecte balans tussen zoet, bitter en complexe fruitsmaken met rozijnen, dadels en vijgen. Bij iedere slok ontdek je iets nieuws!
Lekker bij:
- Hertenbiefstuk met rode biet
- Blauwe kaas
Saison
Kwaker
Proef de zomer in elke slok!
Onze Specials
Lente Bock
Frisse Snavel
Dit ambachtelijke bier verrast met een unieke mix van moutige zoetheid en frisse hoparoma’s. De basis van pils- en Munichmout geeft een milde, licht biscuitachtige smaak, terwijl tarwevlokken en havermout zorgen voor een heerlijk vol en zijdezacht mondgevoel. De vier zorgvuldig geselecteerde hopsoorten tillen het bier naar een hoger niveau met verleidelijke citrus- en tropische fruittonen.
Geniet van een verfijnde, verfrissende drinkervaring – perfect voor liefhebbers van karaktervolle, hoppige, fruitige bieren.
Smaak & Ingrediënten
Bij het brouwen van bier draait alles om smaak en de juiste ingrediënten. Bij “De Drie Eendekens” zijn we gepassioneerd over de kunst van het brouwen en kiezen we zorgvuldig onze ingrediënten:
Water
De basis van elk bier, water, beïnvloedt de smaak aanzienlijk door zijn mineraleninhoud.
Mout
Geroosterde granen, meestal gerst, die zorgen voor de zoetheid en het moutige karakter van het bier. De mate van roosteren bepaalt ook de kleur en smaakvariaties van karamel tot chocolade.
HOP
Geeft bier zijn bittere smaak en aroma’s van bloemen, citrus of kruiden. Het fungeert ook als een natuurlijk conserveermiddel.
Gist
Een cruciaal ingrediënt dat suikers omzet in alcohol en koolzuur, en daarnaast bijdraagt aan de complexe smaakprofielen door het produceren van diverse esters en fenolen.
Ons brouwproces is een zorgvuldig gebalanceerd samenspel van deze ingrediënten, waarbij we experimenteren met verschillende combinaties en verhoudingen om unieke en memorabele smaakervaringen te creëren. Van frisse, fruitige Ales tot rijke, complexe Stouts, bij "De drie Eendekens” ontdek je de veelzijdigheid van bier. Proef onze passie in elk glas!
Kies je smaak
- Blonde Ale: Geniet van een zachte, verfrissende smaak met subtiele fruitige en kruidige tonen.
- Tripel: Een sterk, complex bier met een perfect balans tussen zoet en bitter.
- IPA (India Pale Ale): Voor de liefhebbers van hoppige bieren, met intense aroma’s van tropisch fruit en citrus.
- Quadruppel: Laat je verrassen door de rijke smaken van koffie, pure chocolade en geroosterde mout.
- Seizoensbier: Elk seizoen bieden we unieke bieren aan, afgestemd op de tijd van het jaar, zoals een kruidige herfstbock of een frisse lentebock.
- Experimentals: Laat je verrassen door onze experimentele bieren, waarin we durven te spelen met onverwachte ingrediënten en smaakcombinaties.
Bekijk ons brouwproces
- Bij “De Drie Eendekens” staat vakmanschap centraal in ons brouwproces. We beginnen met de beste ingrediënten: zuiver water, zorgvuldig geselecteerde mouten, aromatische hop en karaktervolle gist.
- Elke stap, van het maischen en koken tot het fermenteren en rijpen, wordt met passie en precisie uitgevoerd. Onze brouwmeesters volgen traditionele methoden, maar schuwen niet om te experimenteren en te innoveren.
- Het resultaat? Ambachtelijke bieren met unieke smaken en een vleugje eigenzinnigheid. Kom en proef de passie in elk glas!
Thuis proeven?
De bieren van De Drie Eendekens zijn te koop bij:
Huub Oostendorp Wijnkoperij
Albrecht Beijlinggracht 44
2871 SC Schoonhoven
T 0182 – 38 25 66
huub@oostendorpwijnen.nl
Zelf aanbieden?
Heeft u een horeca-etablissement en wilt u de bieren van De Drie Eendekens opnemen in uw assortiment?
Stuur ons dan een mail en we nemen contact met u op!
Eendje proeven? Dat kan hier:
